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- アレフ・ナチュラルビーフは、オーストラリアとニュージーランドの契約生産者の指定牧場で、生産者とアレフ独自の厳しい飼育基準にしたがって生産されています。
- 健全な牛を育てるため指定牧場では、全飼育期間、安全で栄養価の高い牧草・干草・サイレージだけを使用し、本来牛の餌ではない穀物飼料を排除しました。
- 無理に体重を増やすための成長ホルモン剤は一切使用せず、生後12ヶ月以降は抗生物質、合成抗菌剤の使用も禁止。広い牧場で牧草の成長にあわせ計画的に牛を移動するグラスファーミング（管理放牧）を行い、1年間の体重を管理し自然にじっくりと育てています。
- 安心・安全への取り組みに手を抜くことなくおいしさを追求するために、牛の飼育期間・仕上げ体重に制限を設け、高い品質管理に取り組んでいます。
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